171224_ 옥돔구이와 묵무침

171224

크리스마스
선물도 준비를 못하고,
옥돔을 구워주기로 했어요.

찾아보니 옥돔을 굽는다는게,
고등어처럼 쉬운게 아니더군요 ㅎㅎㅎ

옥돔은 살이 잘 부스러지기 때문에 뒤집는게 쉽지않다.
종이호일이라도 있다면 감싸서 앞뒤로 구워주면 되지만.. 그조차도 없다. ㅎ

(맛나게 굽는법)
1. 냉동 옥돔은 녹이지 않는다- 간단히 씻어서 바로 사용
2. 살이 있는 안쪽면에 참기름을 발라준다.
3. 종이 호일이 없다면,,,, 뒤집기 힘들기 때문에, 끼얹어 익혀준다.

그렇게 완성된 밥상
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옥돔구이, 기름을 끼얹다가 결국 뒤집기로 결정,
뒤집다가 꼬리가 잘렸다.
어찌되었건, 살이 부드러워 맛은 일품ㅋ
(적어도 전 맛있었어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ)

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묵무침, 어머님이 직접 만들어주신 묵으로, 참나물과 양파 그리고 당근을 함께 넣어 맛좋은 양념장으로 무쳐주면 끝. 말캉한 묵이 맛이 좋다.

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된장찌개, 얼마전 와이프가 해준, 살짝 데워준다. ㅎ 언제먹어도 맛이 좋아요 ㅎ

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마지막으로 밑반찬까지 ㅎ

오늘도 잘먹었습니다.
옥돔구이는 부드럽고 맛있다.
하지만......가끔만, 종이호일이 있을때 해먹어야 겠다 ㅎ