밥짓는 사나이와 와이프

오랜만에 요리글이죠? 유기농마트에서 구매한 오리로스고기를 냄새없이 아이들에게 주고자 준비해보았습니다. 아이들이 먹을거다 보니, 간장을 중심으로 간장 오리주물럭을 준비했어요 중요한건 소스이니까 소스 만들기간장 3, 굴소스1, 설탕1, 올리고당1, 맛술1, 다진마늘1, 참기름1 스푼씩 넣어 소스를 만들고 약간의 생강가루와 배즙을 더 넣어주었습니다. 오리고기를 주물럭주물럭 해서 소스가 잘베이도록 준비했어요. 여기에 양파와 고구마 그리고 팽이버섯을 넣어 야채도 함께 먹을 수 있도록 주물러 두었습니다. (부추가 없어서 아쉬운…오리는 부추인데 말이죠..) 볶아내기몇시간정도 냉장고에 넣어둔뒤, 꺼내어 살살 달궈둔 샐러드마스터 팬에 올랴줍니다. ㅎ 살짝 뚜껑을 덮어가면서 요리조리 볶아가며 익혀내면 완성이되요 ㅎ어라? ..

23.10.27 요즘 부쩍빠져있는 아이들 간식이에요 ”바로 고구마튀김“ 어릴적 유원지 같은곳에 가면 번데기도 있고 고동도 있고 대표먹거리들이 있었는데요, 그중에 종이에 싸서 주던 달콤 바삭한 녀석. 바로 고구마 튀김입니다. 가장 중요하면서 귀찮은 일이 채써는 일이겠죠- 저도 그래서 시도를 못하다가, 어라? 샐러드마스터 푸드프로세서 머신을 써볼까? 해서 저쪽 한켠에 쭈구리고 자리만 차지하던 녀석을 꺼냈습니다 샐러드 마스트 푸드프로헤서 머신푸드프로세서머신은 쉽게말해 채칼입니다. 은근히 처음쓸땐 불편해서 안쓰고 구석에 놔두었던,, 심지어 팔고 싶었던 녀석인데요- 이렇게라도 쓰니 너무 유용합니다! 요렇게 생긴녀석이에요 에어프라이로!예쁘게 채썰어진 녀석을 에어프라이어로 옮깁니다! 처음애는 길게썰어주는 녀석으로 채..

보통 밥은 전기밥솥으로 하고있어요- 다만, 갑작스레 누룽지가 먹고싶다면? 아이가 누룽지를 좋아하다보니! 밥이 한가득있음에도 누룽지를 위해 냄비밥을 시도 합니다. 저에겐 샐러드마스터가 있으니 걱정 놓고 시작! 중요한건 중불- 바포- 약불 12분!책은 30분 불리도록 안내하고 있지만, 우리에겐 시간이 많지 않다! 간단히 불리는둥 마는둥하고 중불에 올려준다!! Sk 인덕션으로 9단계중 5-6정도로 시작해서, 바포가 울리면 1-3정도로 줄인후, 12분을 해야하지만 소심한 저는 10분만! 그래서인지 사실 아주 구수하고 맛난 누룽지가 되진 않았다-!! 다만 밥은 잘됬다!! 싹싹 긁어 밥을 밥솥에 넣고! 물을 부어 끌여주면. 누룽지는 완성됩니다- 아침밥 끝

2023.06.18 잘 세척해서 냉동시켜둔 바지락이 보여서! 오늘은 바지락 미역국이다! 바지락을 물에 담가 해동시키고, 미역도 물에 불려줍니다. 약한불에 샐러드마스터 냄비를 살짝 달군후, 꼭짜낸 미역을 볶아줍니다. 들기름과 함께요! 물을 넣고 끓이다보면 보글보글 끓어오르는데, 마지막으로 해동한 바지락을 물기를 빼서 넣고 끓여주면 끝! 아 간은 해야해요! 전 소금과 국간장으로 간을 해줬어요- 생각보다 양이 많아, 바지락을 하나하나까주고, 일부 냉동실에 얼렸어요- 아이들 국으로 그때그때 녹여서 데워먹이면 될것 같네요!!

23.04.06 김치찜을 먹고싶다는 그녀- 왠만해선 이보다 맛없을수 없는 음식은 보통 자기자신이 한 음식이라고 하는데, 실제로도 내가한 음식은 잘 안먹게된다. 어쨋든 본인이 했던 샐마 김치찜이 그리도 맛있었다고 하시며- 그게 또 먹고 싶으시다고 했다 (자기 자신이 하겠다고는 안하셨다) 기쁜머음으로 요리사를 자청하고- 조리를 시작! 샐마 김치찜 레시피 전기 팬인 오일스킬렛을 준비! 김치를 두덩이. 자르지 않고 넣어둔후, 김치국물을 살짝 둘러줍니다 그위에 고기덩일 올려주고, 거기에 약간의 설탕과 매콤한 고추가루을 뿌려주고 뚜껑을 덮고 끓입니다뚜껑을 덮기전 녀석을 확인해주고, 끓이면서 중간중건 뒤집어주면 더 골고루 잘익습니다 김치찜 맛있게 됬죠? 이제 가위로 싹뚝 잘라서 먹으면 끝-!

20230329 샐러드마스터로 통구이를? 에어프라이어로 요리하려다, 치킨을 꽂는 고녀석이 사라졌다!! 그래서 샐마를 꺼냈어요- 에어프라이어보다 몸에 좋기도 하겠죠!! 샐마 통닭 통구이 레시피깨끗하게 씻은 생닭의 가슴을 가른다-!아주 약간의 소금간을 하고, 배속에 버터 한조각을 넣고230도로 예열한 오일스틸렛에 가슴부터 굽는다바포가 울리면 뒤집어서 굽고,온도를 낮추어 속살을 익힌다바닥은 타지만, 잘 닦일테니 믿고 더 익힌다 조금씩 일찍 뒤집었는지, 바삭한 녀석이 많지 않았지만 부드럽고 맛있습니다-! 냄비에 살짝붙은 껍질들을 살살 모아서 뱃속에 올려주었어요! 속살도 맛있고! 다리도 맛있다! 6살 아이도 다리하나 뚝딱합니다 다음에도 도전-!

2023.03.26 와이프님은 카레가 먹고싶다고 했다. 소고기까지 사두었다고 했다. 나에게는 샐마가 있다. 더 익숙한 냄비도 있지만, 샐마레시피를 찾아 시도해 본다. 생각보다 쉽다. 두가지 버젼으로 준비한다. 입맛이 다른 우리 첫째(한국나이 6세)가 있기에 자주 두개의버젼이 된다. (둘째가 생기고나니. 두개의 버젼중 하나는 우리가 먹을 것임에 감사하다) 샐러드마스터 카레 재료양파당근감자토마토 약간고기(소고기나 돼지고기 국거리)카레 만드는 법은 간단하다-모두 넣고 중불/ 약불로 끓이다가바포가 딸각딸각 울리면, 약간의 물 또는 우유를 추가! 1. 우리의 카레(성인용)토마토와 고기까지 넣은채, 오일스킬렛을 끓여줍니다. 다만 가끔 열어보아, 타지 않는지 볼필요가 있어요- 생각해보니, 약간의 물(두 스푼?)을 미..

2023.02.27 얼마전 샐러드마스터로 처음 시도한 삼계탕이 첫째에게 성공하면서 한번더 시도 하고자 닭을 구매했어요- 저번엔 너무 큰 닭이었다는 와이프님 말을 반영하여 작은닭으로 구매했지요- 다만 이번엔 갑자기 우리둘째도 주고싶다셔서 미리준비한 삼계탕용 팩을 넣지 못하는 상황- 급하게 양파와 사과정도를 넣고 닭냄새를 잡고자 했어요 ㅎ 심심하다는 생각에 집에있던 느타리버섯을 살짝올렸습니다 ㅎ 어쨋든 잘 먹으니 성공-! 조리과정은 또다시 글로갑나다 ㅎ 첫번째로 닭을 닦아줍니다. 이때 꼬리를 잘라주고- 엉덩이안쪽 기름들을 제거해줘요- 기름기가 너무 많으면,, 좀 그렇잖아요 ㅎ 배속을 채워줍니다. 저는 별다른 재료가 없으니 찹쌀만으로 채워줬어요- 밤이나 등등 넣어도 좋을것 같아요 ㅎ 엉덩이를 잘 막아주고, 샐..

2022.08.30 오랜만에 요리글이죠- 준비는 와이프가 글은 제가 쓰네요 ㅎ 샐러드마스터로 만든 닭봉튀김 입니다. 닭봉튀김이라쓰고 사실, 치킨이죠-! 닭봉에 밀가루옷을 예쁘게 입혀줍니다 (사실 이부분은 우리 아름다운 밥사와님이 해주셔서, 잘 모릅니다만…) 그리고나서 전기오일스킬렛 230도로 달군녀석에 기름을 자작하게 두르고 튀겨주는거죠- 뚜껑을 닫아야 기름은 안튀겠죠? 뚜껑을 닫고 앞쪽 10분 뒤집어서 10분! 양쪽으로 뒤집어서 튀기고 나면! 오호라 치킨같다-!! 여기서 일단 양념없이 먹을녀석 반절은 꺼내주고-! 기름을 덜어냅니다. 양념을 버무릴거에여 짠 양념을 뒤석뒤석 부어가며 마지막으로 튀겨주면, 간장치킨도 완성! 사실 너무 튀겨서 탔어요ㅠ 기름이 빠지도록 건저내니 탄게 더 잘보입니다-! 하지만 탄..

샐러드마스터를 얻었습니다 ㅎ 이미 냄비하나를 뜯었고 이유식 용도로 사용하고있고, 포스팅도 마쳤기에 눈치채셨겠지요- 마스터 세트 를 기본으로해서, 일부 교환 추가 등을 한 세트입니다 반짝반짝이는게, 아주 아름답죠- 이제 조금씩 사용중인데 생각보다 편리하고 건강한 느낌입니다. 적어도 코팅팬은 아니니까요, 저수분 등등 샐마에서 강조하는 여러가지 장점은 사실 잘모르겠지만, 다른 스텐리스 제품(팬)과 다르게 잘 눌러붙지 않고, 설령 눌러붙더라도 잘닦여서 잘떼어집니다. 특히 전기제품인 오일스킬렛은 샐마의 꽃으로 불리우는데요, 치킨도 튀겨먹고 다양한용도로 사용이 가능해요 다만, 조금 무거울뿐- 내돈으로 직접사진 않았지만, 별도로 제공받지 않은, 제품들이라, 기존 냄비와 팬을 요 제품들로 바로 교체해서 사용중이에요- ..

샐러드마스터 1QT 냄비입니다. 샐러드마스터는 고급냄비로 유명한데요- 첫번째 보여드릴 냄비는, 작고 귀여운 1qt냄비에요 반짝이는 녀석의 뚜껑이에요. 작고 귀여운데 반짝반짝까지 하니 아주예뻐보여요. 뚜껑엔 우리에게 중요한 알림을주는 바포가 있어요. 많음레시피를 검색하고 읽다보면 “바포가 울리면” 이라는 말이 꼭 등장합니다. 이 바포에요 ㅎ 실제 사용해보니 약간 기포가 오르며 끓기 시작할즘 울리기 시작합니다. (당연한거긴 하죠 ㅎ) 방향별로 사진찍어보았어요. 와이프 말처럼 영롱하고 아름다운 반짝임을 보여줍니다. 사용하다보면 점점 이런모습도 사라지겠죠? 연마제를 제거후 사용하셔야 해요. 식용유로 닦고. 식초를 이용해서 닦아준후 사용해요. 저희는 아이의 이유식 시작날, 오픈했습니다. 첫이유식이라 미음을 만들었..