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요리 반찬만들기 44

[샐러드마스터] 오리로스 간장 주물럭

오랜만에 요리글이죠? 유기농마트에서 구매한 오리로스고기를 냄새없이 아이들에게 주고자 준비해보았습니다. 아이들이 먹을거다 보니, 간장을 중심으로 간장 오리주물럭을 준비했어요 중요한건 소스이니까 소스 만들기간장 3, 굴소스1, 설탕1, 올리고당1, 맛술1, 다진마늘1, 참기름1 스푼씩 넣어 소스를 만들고 약간의 생강가루와 배즙을 더 넣어주었습니다. 오리고기를 주물럭주물럭 해서 소스가 잘베이도록 준비했어요. 여기에 양파와 고구마 그리고 팽이버섯을 넣어 야채도 함께 먹을 수 있도록 주물러 두었습니다. (부추가 없어서 아쉬운…오리는 부추인데 말이죠..) 볶아내기몇시간정도 냉장고에 넣어둔뒤, 꺼내어 살살 달궈둔 샐러드마스터 팬에 올랴줍니다. ㅎ 살짝 뚜껑을 덮어가면서 요리조리 볶아가며 익혀내면 완성이되요 ㅎ어라? ..

샐러드마스터 아이들 최고 간식, 에프로 마무리한 고구마 튀김

23.10.27 요즘 부쩍빠져있는 아이들 간식이에요 ”바로 고구마튀김“ 어릴적 유원지 같은곳에 가면 번데기도 있고 고동도 있고 대표먹거리들이 있었는데요, 그중에 종이에 싸서 주던 달콤 바삭한 녀석. 바로 고구마 튀김입니다. 가장 중요하면서 귀찮은 일이 채써는 일이겠죠- 저도 그래서 시도를 못하다가, 어라? 샐러드마스터 푸드프로세서 머신을 써볼까? 해서 저쪽 한켠에 쭈구리고 자리만 차지하던 녀석을 꺼냈습니다 샐러드 마스트 푸드프로헤서 머신푸드프로세서머신은 쉽게말해 채칼입니다. 은근히 처음쓸땐 불편해서 안쓰고 구석에 놔두었던,, 심지어 팔고 싶었던 녀석인데요- 이렇게라도 쓰니 너무 유용합니다! 요렇게 생긴녀석이에요 에어프라이로!예쁘게 채썰어진 녀석을 에어프라이어로 옮깁니다! 처음애는 길게썰어주는 녀석으로 채..

[6세 아이 반찬] 간장 닭구이 with 에어프라이어

아이가 좋아하는 간장 닭구이 입니다 ㅎ 이제 간단하게 할때. 항상 리스트에 올려놓고 있어요- 일단 닭을 우유나 물에 담가서 잡내를 잡고 나서! 소스를 만들어두세요- 저는 오늘은 마늘이 없어서 마늘만 뺐습니다 간장 닭구이 소스- 간장2 - 시럽,올리고당 4 -식초2 -케칩2 -미림2 -다진마늘1 잘닦아낸 닭고기에 소스를 버무려서 잠깐 놔줍니다!이제 에어프라이어에 넣고 180-190도에 15분정도 익혀주면 끝!사실 이번엔 닭냄새가 잘 안잡혔는지- 우리 6살아가는 잘 안드셔서,, 살을 모두 발라 밥과 함께 주었어요!! 다음에는 더 맛있게 도전하겠습니다

[샐러드마스터 요리] 나에겐 너무나 쉬운 냄비밥

보통 밥은 전기밥솥으로 하고있어요- 다만, 갑작스레 누룽지가 먹고싶다면? 아이가 누룽지를 좋아하다보니! 밥이 한가득있음에도 누룽지를 위해 냄비밥을 시도 합니다. 저에겐 샐러드마스터가 있으니 걱정 놓고 시작! 중요한건 중불- 바포- 약불 12분!책은 30분 불리도록 안내하고 있지만, 우리에겐 시간이 많지 않다! 간단히 불리는둥 마는둥하고 중불에 올려준다!! Sk 인덕션으로 9단계중 5-6정도로 시작해서, 바포가 울리면 1-3정도로 줄인후, 12분을 해야하지만 소심한 저는 10분만! 그래서인지 사실 아주 구수하고 맛난 누룽지가 되진 않았다-!! 다만 밥은 잘됬다!! 싹싹 긁어 밥을 밥솥에 넣고! 물을 부어 끌여주면. 누룽지는 완성됩니다- 아침밥 끝

[베이킹] 6살 아이와 베이킹, 에어프라이어로 초코쿠키 만들기!

23.07.18 방학을 맞이한 우리 6살 첫째의 무료함을 달래주기 위해, 쿠키 만들기에 도전합니다.ㅎ 생각보다 간단하고 재밌게 만들수 있어서 아이와 함께 한번 만들어보시기를 추천드려요 재료 박력분 200g 무염버터 100g 설탕 70g 베이킹파우더 3g 초코칩 약간많이? 건 크렌베리 약간 계란 1개 레시피 버터와 계란을 미리 꺼내어 말랑하게 해둡니다. 버터와 설탕을 넣고 부드러워지도록 섞어줍니다. 계란을 추가해주고, 또 쉐이킷 박력분 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 섞어준후, 마지막으로 초코칩과 크렌베리를 기호에 맞게 넣어서 섞어줍니다. 이제 조금씩 손으로 떼어내어 모양을 재미있게 잡아줍니다. 마지막으로 180도에서 8~10분정도 구워주면 끝! 사진으로 볼까요 버터를 먼저 넣어주고요!!(제성격을 닮았는지, ..

에어프라이어로 만든 손반죽 식빵 레시피 1차시도

저는 베이킹을 모릅니다 ㅎ 따라하며 만들어봅니다 ㅎ 시작빵이 너무 비싸다- 빵값이 이리 비싸도 되느냐- 어차피 식빵이라면, 그냥 내가 해볼까? 하는 생각에 겁없이 시작했습니다. 재료강력분 200g 설탕 20g 이스트 4g 소금 3g 우유 140g 버터 25g 1. 버터를 먼저 상온에 놓아둡니다. 말랑말랑 해져야 해요 2. 140g 우유에 약간의 시럽(설탕같은..)을 추가하여 준비합니다. 3. 볼에 박력분 200g을 넣고, 설탕 20g, 소금 3g, 이스트 4g을 넣어줍니다. 다만 이스트는 소금 설탕과 직접 만나지 않게 해주세요 4. 간단하게 가루들을 섞어줍니다. 5. 우유를 약간 데워 넣어주고 반죽을 시작합니다. (손목이 없다고 생각하고 섞어도 섞어도 힘듭니다ㅠ) 6. 가루가 없어질즘 버터를 넣고 반죽을..

[샐러드 마스터 요리] 오일스킬렛으로, 맛있는 김치찜을!

23.04.06 김치찜을 먹고싶다는 그녀- 왠만해선 이보다 맛없을수 없는 음식은 보통 자기자신이 한 음식이라고 하는데, 실제로도 내가한 음식은 잘 안먹게된다. 어쨋든 본인이 했던 샐마 김치찜이 그리도 맛있었다고 하시며- 그게 또 먹고 싶으시다고 했다 (자기 자신이 하겠다고는 안하셨다) 기쁜머음으로 요리사를 자청하고- 조리를 시작! 샐마 김치찜 레시피 전기 팬인 오일스킬렛을 준비! 김치를 두덩이. 자르지 않고 넣어둔후, 김치국물을 살짝 둘러줍니다 그위에 고기덩일 올려주고, 거기에 약간의 설탕과 매콤한 고추가루을 뿌려주고 뚜껑을 덮고 끓입니다뚜껑을 덮기전 녀석을 확인해주고, 끓이면서 중간중건 뒤집어주면 더 골고루 잘익습니다 김치찜 맛있게 됬죠? 이제 가위로 싹뚝 잘라서 먹으면 끝-!

샐러드마스터 요리- 샐마로 치킨 통구이가 된다구!!? 전기 오일스킬렛으로 치킨 통구이, 통닭 통구이!!

20230329 샐러드마스터로 통구이를? 에어프라이어로 요리하려다, 치킨을 꽂는 고녀석이 사라졌다!! 그래서 샐마를 꺼냈어요- 에어프라이어보다 몸에 좋기도 하겠죠!! 샐마 통닭 통구이 레시피깨끗하게 씻은 생닭의 가슴을 가른다-!아주 약간의 소금간을 하고, 배속에 버터 한조각을 넣고230도로 예열한 오일스틸렛에 가슴부터 굽는다바포가 울리면 뒤집어서 굽고,온도를 낮추어 속살을 익힌다바닥은 타지만, 잘 닦일테니 믿고 더 익힌다 조금씩 일찍 뒤집었는지, 바삭한 녀석이 많지 않았지만 부드럽고 맛있습니다-! 냄비에 살짝붙은 껍질들을 살살 모아서 뱃속에 올려주었어요! 속살도 맛있고! 다리도 맛있다! 6살 아이도 다리하나 뚝딱합니다 다음에도 도전-!

샐러드마스터 요리_샐마로 카레만들기

2023.03.26 와이프님은 카레가 먹고싶다고 했다. 소고기까지 사두었다고 했다. 나에게는 샐마가 있다. 더 익숙한 냄비도 있지만, 샐마레시피를 찾아 시도해 본다. 생각보다 쉽다. 두가지 버젼으로 준비한다. 입맛이 다른 우리 첫째(한국나이 6세)가 있기에 자주 두개의버젼이 된다. (둘째가 생기고나니. 두개의 버젼중 하나는 우리가 먹을 것임에 감사하다) 샐러드마스터 카레 재료양파당근감자토마토 약간고기(소고기나 돼지고기 국거리)카레 만드는 법은 간단하다-모두 넣고 중불/ 약불로 끓이다가바포가 딸각딸각 울리면, 약간의 물 또는 우유를 추가! 1. 우리의 카레(성인용)토마토와 고기까지 넣은채, 오일스킬렛을 끓여줍니다. 다만 가끔 열어보아, 타지 않는지 볼필요가 있어요- 생각해보니, 약간의 물(두 스푼?)을 미..

삼계탕 레시피_돌아기도 잘먹는 삼계탕 feat.샐러드마스터 오일스킬렛

2023.02.27 얼마전 샐러드마스터로 처음 시도한 삼계탕이 첫째에게 성공하면서 한번더 시도 하고자 닭을 구매했어요- 저번엔 너무 큰 닭이었다는 와이프님 말을 반영하여 작은닭으로 구매했지요- 다만 이번엔 갑자기 우리둘째도 주고싶다셔서 미리준비한 삼계탕용 팩을 넣지 못하는 상황- 급하게 양파와 사과정도를 넣고 닭냄새를 잡고자 했어요 ㅎ 심심하다는 생각에 집에있던 느타리버섯을 살짝올렸습니다 ㅎ 어쨋든 잘 먹으니 성공-! 조리과정은 또다시 글로갑나다 ㅎ 첫번째로 닭을 닦아줍니다. 이때 꼬리를 잘라주고- 엉덩이안쪽 기름들을 제거해줘요- 기름기가 너무 많으면,, 좀 그렇잖아요 ㅎ 배속을 채워줍니다. 저는 별다른 재료가 없으니 찹쌀만으로 채워줬어요- 밤이나 등등 넣어도 좋을것 같아요 ㅎ 엉덩이를 잘 막아주고, 샐..

아이반찬 레시피- 멸치볶음 만들기, 레시피

오랜만에 밥짓는 글이로군요 ㅎ 사실 간단히 사먹었던 반찬집 멸치볶음 ㅋ 고물가시대가 다가오면서, 밑반찬도 해야겠구나ㅜㅜ 멸치를 볶아보았어요. 홀로 둘째와 씨름하며 볶다보니 남은 사진은 반찬통에 담아둔 사진뿐이네요 ㅠ 1. 멸치를 볶아요. - 중불이나 약불로 5-6분간 :: 이과정을 거쳐야 바삭하고 맛있는 멸치볶음이 탄생해요 2. 저는 견과류를 넣었어요- 하루견과같은걸 두봉지정도 툭 넣고 좀더 볶아줍니다. :: 한두개 멸치를 집어먹었을때 바삭해야해요 ㅎ 3. 미림 2 간장 0.5 스푼을 스윽 두르고 살짝더 볶아줍니다. 4. 불을끄고, 설탕 2, 올리고당2, 넣고 버무려줍니다. 끝 ㅋ 생각보다 간단하죠- 성격급한 아빠들(저같은)은 1번과정을 짧게 하면, 바삭하고 맛난녀석이 안나올수 있다는..

치킨을 시켰네? 샐러드마스터 요리- 닭봉 튀김-!

2022.08.30 오랜만에 요리글이죠- 준비는 와이프가 글은 제가 쓰네요 ㅎ 샐러드마스터로 만든 닭봉튀김 입니다. 닭봉튀김이라쓰고 사실, 치킨이죠-! 닭봉에 밀가루옷을 예쁘게 입혀줍니다 (사실 이부분은 우리 아름다운 밥사와님이 해주셔서, 잘 모릅니다만…) 그리고나서 전기오일스킬렛 230도로 달군녀석에 기름을 자작하게 두르고 튀겨주는거죠- 뚜껑을 닫아야 기름은 안튀겠죠? 뚜껑을 닫고 앞쪽 10분 뒤집어서 10분! 양쪽으로 뒤집어서 튀기고 나면! 오호라 치킨같다-!! 여기서 일단 양념없이 먹을녀석 반절은 꺼내주고-! 기름을 덜어냅니다. 양념을 버무릴거에여 짠 양념을 뒤석뒤석 부어가며 마지막으로 튀겨주면, 간장치킨도 완성! 사실 너무 튀겨서 탔어요ㅠ 기름이 빠지도록 건저내니 탄게 더 잘보입니다-! 하지만 탄..

[아이반찬] 5살 아가가 좋아하는 에어프라이어 닭날개 구이!

20220815 요 몇달간 , 아이에게 해준 음식들중에 몇가지 메뉴는 정말 잘먹어서, 자주 해주고있습니다. 그중에 첫번째, 바로 닭구이인데요-! 처음엔 닭봉 , 닭다리로 해봤지만, 닭날개를 더 잘 발라먹더라구오 그래서 닭날개로 조리합니다. 우유에 담아두고나서 하면 더욱 좋지만, 그냥해도 적당하게 맛있는맛이나요 1. 우유 담가두거나 물로 깨끗하게 씻어줍니다. 2. 소스재료를 모두 넣어주고 버무려줍니다 3 에어프라이어로 구워냅니다 180-190도로 15분이상 오븐에 들어가는중.. 소스가 중요하죠- 소스 간장2 시럽,올리고당 4 식초2 케칩2 미림2 다진마늘1 열심히 구워내주니-! 노릇하게 구워진 닭날개네요 한팩이면 아이와 함께 넉넉히 먹을수 있을거라 믿었으나, 다음엔 두팩사야겠네요 ㅎ 5살아이의 사랑스런 반..

[초보 홈베이킹] 22개월 아기 쿠키, 달콤한 사과와 건강한 당근이 들어간 , 달콤하진 않은 당근사과쿠키

오늘도 사진이 부족합니다. 요리, 베이킹하면서 사진을 어떻게 찍으시나요 ㅋㅋ 지난번 아기쿠키는 분유쿠키맛이 강하다 하여, 이번엔 사과와 치즈 그리고 당근이 들어간 사과쿠키에 도전했어요. 당근을 잘게(?)다져서 반죽에 사용했습니다! 반죽재료 박력분 90g정도 계란 1개 버터 20g 설탕20g 베이킹파우더 1g 당근 약간 사과 아주약간 치즈 반쪽 너무 대충 재료죠?ㅋㅋ 베이킹은 감이다..ㅜ 만들어봤어요. 사과와 치즈를 제외한 재료를 먼저 섞어주어 반죽을 완성합니다. 재료 섞는순서. 버터(차갑지 않는 녹은것으로) - 설탕 - 계란 - 가루들- 당근 완성된반죽을 랩에 감싸주어 냉장고에서 휴지시켜줍니다. 휴지는 왜시킬까요? 전문가들의 댓글 기다립니다.ㅎ (자르기 쉬우라고..?) 한시간 후즘 반죽을 칼로 잘 잘라준..

[초보 홈베이킹] 바나나 스콘 만들기 중요한건 계량, 더중요한건 느낌.

이번에는 스콘입니다. 레시피는 yumly님 레시피(https://yumnly.tistory.com/52)에 기반해서 만들어봤어요. 바나나스콘 재료레시피에 나오는 양의 반만 만들기위해서, 반정도 넣고했으며, 아기가 함께 먹을수 있기때문에, 에스프레소 샷은 제외했습니다. (엄마아빠만 먹고 있는걸 가만히 봐주질 않죠..) 그래도 충분히 맛있는 스콘이 탄생하더라구요.ㅎ 박력분 125 / 베이킹파우더 3 / 버터 20 / 설탕17 / 소금1/ 바나나반 35 / 우유(약간) 만드는 과정사진이 없습니다.ㅋㅋㅋ 중급 베이킹정도는 해야 사진을 찍을 여유가 있겠더라구요.ㅎ1. 바나나를 으깨준후, 냉장고에 보관한다.2. 가루들을 열심히 섞어둔다.3. 버터를 냉장고에서 꺼내어 잘라서 가루와 섞어준다.4. 으깬바나나를 섞으며,..

[홈베이킹] 22개월 아기과자 치즈쿠키 만들기. 내맘대로 만드는 초보 베이킹

얼마전 쿠키를 만들어보고자 선언(?)을 했습니다만,, 아기를. 위한 쿠키를 만들어봤습니다. 사실 음식을 할때도, 간을 잘 못하는..심심하게 하는편이라(소심해서 요리에 소질은 없어요.) 이번 쿠키도 설탕과 버터를 조금만 넣은 제맘대로 아기입맛 쿠키입니다 ㅎ 사실 첫도전은 실패했어요.ㅋ 반죽이 너무 질게 되서 모양자체가 안나오는.. 구워냈을때 부드러워서 아기는 좋아했지만..ㅋ..ㅎ 여튼 두번째로 도전헸습니다. 이제 레시피에 따르지 않기로했어요.ㅋ 22개월 아기쿠키 재료 달지 않은 쿠키로, 좀더 달게하려면 설탕을 더더더 버터20 설탕10 박력분 80 계란 1개 베이킹파우더 약간 아기치즈 한장 어떻게 만들죠? 저같은 완전 쌩초보,, 아래처럼 해보세요. 맛이 없어도 아기에겐 천국의 맛입니다. 버터와 설탕을 잘 휘..

아무것도 모르는 나도 했다... 홈베이킹 바나나 미니파운드 케익 !

20200818 아기를 키우다보니, 음식에 예민한 것은 어쩔수 없나봅니다. 설탕이 너무 들어간건 아닐까, 버터가 너무 많이들어가지 않았을까.. 재료는 먹을만한걸 쓰는걸까..ㅎ 그래서 항상 특히 빵은 만들어보고 싶긴했는데요. 뭐부터 시작해야할지, 어떤걸 먼저해야할지, 한두개 해보고 말지도 모르는데, 최소비용으로 뭘할수 있는지...하핫 몰라서 못하고있는와중에. 얼마전 초보홈베이킹을 다루는 티스토리에 문의를 통해 얻기된 답은. 파운드케익! 파운드케익이 가장 쉽고 간단하다고 합니다.(Yumnly https://yumnly.tistory.com/ ) 파운드케이크 (바나나 미니파운드케이크 2개분량, 손바닥 보다 작은 파운드케익 2개 분량입니다) 준비물 버터15g 설탕 10g 계란 1개 베이킹소다 1t스푼 박력분50..

20개월 아이가 좋아하는 아기반찬, 감자채 볶음 만들기

200704 오랜만에 요리를 올려봅니다. 요리랄것도 없는 밑반찬이지만, 사진으로라도 남겨둔만큼, 아이도 맛있었는지 잠들다말고 감자를 찾곤 했어요 ㅎ 감자채볶음딱히 재료랄게 많지 않습니다. 재료감자, 당근, 그리고 소금 햄이나 양파 카레 등등 더 넣으면 더욱 풍미가 좋아지겠지만, 아기용 반찬이기에(양파는..깜박했네요) 다른재료를 추가하지 않았습니다. 만들어봐요 1. 감자와 당근을 깎아서 잘 닦아 준비합니다. 2. 감자를 채썰어, 전분기를 빼기위해 물에 담가줍니다. 3. 전분기를 뺄동안 당근을 채썰어 준비합니다. 4. 팬에 기름을 두르고 감자와 당근을 볶아줍니다. 5. 소금간을 살짝하고, 감자가익을때까지 볶다가 예쁘게 담아줍니다. 생각보다 쉽죠..? 생각만큼 쉬운건가요?ㅋ 사진으로 레시피보기 1. 감자와 당..

아기간식, 치킨핑거 만들기

15새월 아기를 의한 간식입니다. 닭가슴살을 사다가 손쉽게(손쉽지만 번거롭게) 만들수 있어요 ㅎ 재료는 닭가슴살, 밀가루, 계란, 빵가루, 그리고 오븐(저는 오븐렌지)를 사용했어요 ㅎ 1. 닭고기를 우유에 삼십분정도 담가두어 잡내를 잡아줍니다. 2. 아기가 먹기 좋게 잘라, 봉투에 밀가루를 담고, 고기를 넣어 쉐킷~ 3. 계란물을 묻히고 그위에 빵가루를 뿌려줍니다. 4. 완성된 녀석을 오븐으로~ 책에는 200도 예열후, 25분간 굽도록안내하지만, 저는 17~20분 정도 구웠어요(엘지 오븐렌지) 노릇하게 익은 구운 치킨 핑거가 나옵니다.ㅎ바로 사진을 찍는걸 항상 잊고, 또 몇조각 집어 먹었네요 ㅎㅎ 아기도 조각내어주니 잘집어 먹더라구요.ㅎ 마지막엔 들고 뜯어먹는..녀석 ㅎ 바삭한듯 빵같은 느낌이 나나봐요 ..

190522_명란젓두부찌개

190522 언젠가 한번 시도해서 맛있게 먹었던 메뉴인데요, 이번에도 도전했습니다. 생각보다 간단한 편이기에, 빠르게 만들어 먹을수 있어요. ​​​명란젓두부찌개 재료부터 간단해요~ ​​​준비할 재료들 무 두부 명란 (버섯, 애호박 등등) 고추가루 마늘 간장 참기름 무와 두부를 잘썰어서 무를 먼저깔고 두부를 올려줍니다. 물을 자작하게넣어 살살 꿇이먀 무를 익혀 시원한 맛을 내주어요~ 저번과 다르게 버섯을 한번 넣어보았어요~ 왠지 잘어울릴것 같은, 느낌이랄까요(?). 버섯전골같은 명란젓두부찌개를 도전했습니다 ㅎ 버섯까지넣고 조금끓여주다가, 물을 더 추가해서 죽죽 끓여내줍니다 ㅎ 무가 익도록 말이죠~ 하이라이트인 명란젓 한덩이를 풍덩~ (나중에 한덩이를 더 추가했어요~ 한덩이로 둘이 먹이엔 좀 적더군요~) 양..

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