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요리 반찬만들기 44

게살 새우 로제파스타 만들기(feat.청정원)

190330​ 요즘 티스토리 어플이 아주 불안정해서, 이번에도 열심히 적어둔 글이 사라졌네요..ㅎ 어쨌든 시판소스를 활용한 파스타를 만들어 보았어요. 거의 로제/토마토 소스는 이녀석..(청정원)상품을 이용하고 있어요. 사실 다른 제품은 기억이 잘안나서, 먹던걸 계속 먹게되더군요. (저는 해당제품과 전혀 관계없는 고객일 뿐입니다. 언제나 그랬듯이 제돈 주고 구매했어요.ㅎ) ​이녀석입니다. 청정원에서 나온 소스고, 익숙한 로제맛을 전해주지요.. 재료손질 가장 먼저할일은 사실 물을 올려두고, 재료손질을 시작합니다. 마늘과 양파를 채썰어두고 냉동 칵테일 새우를 물에 담가 녹여줍니다. ​ 파스타 면 삶기 물이 끓기 시작하면 면을 삶아 줍니다. 소금과 올리브유를 조금 넣어 주고 면을 넣어줍니다. 저는 두가지 종류의..

190307_ 연어깍두기볶음밥 만들기

190307 깍두기 볶음밥! 캔연어를 넣고 한번 만들어봤어요- 먼저, 깍두기와 양파를 가위로 삭삭 잘라둡니다- ​ 냉장고에 남겨둔 캔연어 반통을 꺼내어, ​ 연어흘 먼저 기름에 볶아주어요- (사실 깍두기볶음밥은, 고기를 살짝굽고, 볶으면 맛있다고 하지만,, 고기를 굽기엔...) ​ 연어를 볶아주고, 잘게 잘라둔 깍두기와 양파를 후라이팬에 넣고 볶아줍니다. ㅎ ​ 마지막으로, 밥을넣고- 볶아줍니다- 간을 살살 해주면 이제 끝! ​ 완성- 고기기름에 볶으면 더욱 맛있었겠지만, 나름대로 연어로 대체되어도 맛있었어요 ㅋ ​ 오늘도 맛있게 잘 먹었습니다-!

소고기무국 만들기-따끈하고 시원하게

190303 안녕하세요 밥사입니다 ㅎ 오랜만에 요리를 준비했어요 ㅋ 쉽고 간단한 소고기 무국! 재료는 - 소고기/무/다진마늘/국간장/파 ​ 소고기와 무를 준비하시고, 먼저 무를 네모나게 썰어줍니다. 무는 1/4정도 사용했어요. ​ 썰어둔 무를 한켠에 둔채, 소고기를 데치듯이 끓여냅니다- 잡내도 제거하고 불순물을 버려줘야죠- ​ 데쳐낸 소고기를, 냄비에 참기름을 두르고 볶아내듯 볶아줍니다 ​ 어느정도 볶아지면, 무를 넣고 고기와 함께 볶습니다ㅎ 무가 약간 희끄무레해질때까지-! ​ 무가 조금 익는듯 하면, 물을 부어주세요! 그리고 소고기 국물이 우러나오도록 끓여줍니다- ​ 소고기국물이 어느정도 우러나왓다 싶으면, 마늘을 넣고, 국간장과 멸치액젓으로 입맛에 맛게 간을 해줘요- ​ 마지막으로, 파를 송송 넣어주..

트러플오일 파스타 만들기! 과연..?...

190206 트러플오일파스타를 시도해보았습니다ㅎ 트러플올리브오일을 선물받았어요. 그생각에 해먹자는 와이프님말씀에 바로 실행에 옮겼습니다. 재료는, 칵테일새우와 마늘, 올리브유, 트러플올리브오일, 그리고 파스타면(링귀니)를 준비했어요. ​ 먼저 면을 삶아줍니다- 소금을 살짝 넣은 물에, 면을 넣고 8분정도 끓여줍니다. 끓이는 동안 다른재료들을 준비해야죠-! ​ 올리브오일에 마늘을 넣어 튀기듯 볶아주다가, 새우를 넣고 볶습니다.. ​ 8분이 지나 모두 익은 면을 넣고, 소금으로 간을하고 마무리로 트러플올리브오일을 조금넣어줍니다. ​​ 모양새는 맛좋은 파스타 같지만!! 간이 좀 약하더라구요 , 트러플오일의 특별함도 잘 못느꼈어요 ㅋ 실패. 요리란 어렵네요 ㅋ 다음엔 간을 좀더 쎄게해야할 것 같네요. 어쨋든 잘..

감자스프, 생각보단 쉬워요

​180728 감자스프가 먹고싶다는 와이프님. 어머님이 사다주신 감자도 있겠다, 바로 실행에 들어갑니다. 1. 감자를 깎아 푹 삶는다. 2. 후라이팬에 양파를 버터와 함께 볶는다. 3. 삶은감자와 볶은양파에 우유를 넣고 잘 갈아준다. 4. 잘갈아둔 재료에 우유를 추가하여 끓여준다. 5. 맛있게 먹는다. 저는 구매해둔 마늘바게뜨와 함께 먹었습니다. 감자맛이 강해서 맛있는 수제스프가 되었네요 ㅎㅎ 한쪽은 노란 치즈를 넣어 녹여먹었습니다 ㅎ 다음에도 도전-

180414_돼지고기 김치찌개, 쉽게 만들기

180414 오랜만에 김치찌개를 준비했어요. 사실 고기를 볶거나 굽다가 끓이기도 하는데요.. 모든재료를 잘 담아넣고, 끓일 거에요.ㅎ 재료 김치(묵은지) 양파 돼지고기 고추가루/설탕/다진마늘 물 위재료들만, 차고차곡 넣고 끓이면 되요. 조리과정 1 김치를 먹기좋게 잘라, 냄비의 제일 아래에 깔아줍니다. 2. 그위에 양파를 착착 채썰어 넣어준후, 고춧가루 약간과 설탕을 조금 넣어줍니다. 3. 마지막으로 삼겹살을 위에 올려준후, 물을 자작하게 넣어 끓여주면 끝. 사실. 고기- 양파- 김치순으로 깔아주면 더욱 고기에 김치 맛이 베어나와요.ㅎ 저는 조금끓인 후에 뒤석여서고기를 아래로 아래로 보내주었어요 ㅎ 고기가 익을때까지 팔팔 끌여주면 끝. 묵은지로 끓였더니, 김치 맛이 더욱 좋더라구요. 고기와 김치를 함께 ..

토마토베이컨파스타, 오뚜기토마토소스

180404 요리블로거님 존경합니다. 가끔 불앞에서서 요리를 하곤 하지만, 과정하나하나의 사진을 찍기엔, 너무 많은 노력이 들더군요. 후드에 액션캠을 달아둬야하나 하는 생각이 들더군요.ㅎㅎㅎ 그래서 오늘은 토마토 파스타입니다 준비물은, 새송이버섯,베이컨,양파, 편마늘 그리고 파스타면, 그리고 토마토소스제품(저는 오뚜기로) 완성된 토마토 파스타 1. 면을 끓는물에 10분정도 삶아줍니다. 저는 스파게티면과 라비올리 같은걸 섞어서 사용했어요.ㅎ 라비올리가 속까지 익으려면,, 더 익혀야 하는 것 같긴해요. 2. 동시에 기름을 두르고, 마늘을 먼저 볶아줍니다. 3. 이후에 새송이 양파 베이컨을 넣고 볶아준후 대기~! 4. 면이 모두 익으면, 볶은 야채의 후라이팬에 넣어주고, 소스를 반쯤 넣은후 후르륵 후르륵.ㅎ ..

180203_주말엔 카레새우볶음밥

180203 주말이 찾아왔어요.ㅎ 재도전하는 카레새우볶음밥 사실 저번주에도 요리해 먹었었지요 ㅎ 2018/01/27 - [요리 반찬만들기] - 180120_ 카레 새우볶음밥 오늘은 저번주보다 더 다양한 재료를 넣었습니다. 1. 당근과 브로콜리를 함께 먼저 볶아줍니다. 2. 소금간과 카레가루를 넣고 볶습니다. 3. 스팸과 호박을 넣고 볶아줍니다. 4.마지막으로 새우를 넣고 볶아줍니다ㅎ 계속볶네요.ㅎ 5. 마지막으로 밥을 넣고, 카레가루를 조금더 넣어 카레맛이 솔솔 나도록 볶아주면 짠. 끝. 5~6년전부터 열심히 만들어 먹던 카레볶음밥입니다.ㅎ 가끔 먹으면 별미처럼 새로운 볶음밥의 맛을 느낄 수 있어서 좋아요 ㅎ

180120_ 카레 새우볶음밥

180120 한때 주말 아침밥은 제가 많이 하곤 했는데요.. 요즘은 게을러졌는지..ㅋㅋ 잘안하게되요. 오랜만에 토요일 아침식사를 준비했습니다. 오래된 찬밥이 있어서, 카레볶음밥을 하기로했습니다.ㅎ 재료 칵테일새우, 당근 약간, 브로콜리 심지, 카레가루, 소금 어떻게? 당근과 브로콜리 심지를 잘게 썰어, 먼저 식용류와 볶아줍니다. 칵테일 새우를 넣고 볶아주다, 카레가루를 솔솔 뿌려, 소금으로 간을 해줍니다. 마지막으로 밥을 넣고 볶아주면 끝. 양이 조금 적은 듯 했지만, 그래도 집에남은 야채들로, 카레를 넣어 맛있게 먹었네요 ㅎ

새해 첫 요리, 애호박 칵테일 새우 볶음

180101 저의 요리 메뉴 선정과정은 항상 비슷합니다. 냉장고와 냉동실의 재료를 살짝고민,,, 많이 있던게 뭐더라,,,, 칵테일 새우! 오늘은 그래서 칵테일 새우에 꽂혔어요.. 칵테일새우와 함께 했던요리 중에, 브로콜리새우볶음이 있지만, 오늘은 새롭게, 애호박새우 볶음으로 결정했지요ㅎ 애호박이 남은게 있더라구요.ㅎ 예쁘게 썰어둔 애호박을 먼저 들기름에 볶아줍니다. 저는 이때, 심심한 식감과 향을 더해주고자 마늘을 추가했어요 ㅎ 호박이 흐믈흐믈, 맛있어질때쯤, 옆에 녹여두었던 새우들을 와라락, 넣고 볶아주면 끝 간은 적당히 알아서 척척척..그래서 항상 싱겁지만 생각보다 어울리고 맛이 좋더라구요. 브로콜리와 조합도 괜찮지만, 애호박과 함께 하니 향도 풍부해지고 더 맛있는것 같아요 덤으로 어머님께서 주신, ..

171217- 라볶이

라볶이가 땡긴다는 와이프 한때 라볶이 요리를 감으로 해내며, 인기를 끌었지만, 언젠가부터 감을 잃고.....ㅋㅋ 그래도 오늘은 제가 했어요 ㅎ 남겨둔 사골국 +양념: 고추장2, 설탕1, 올리고당1, 고추가루1, 간장1/2 +라면스프 약간(맛있을때까지ㅜ) 떡살, 어묵, 양파, 라면 ​ 거의 2년만에.. 성공을 했네요 ㅎㅎ 와이프도 저도 정말 맛있게 먹었습니다. 앞으론 감을 믿지 않고, 레시피를 믿고 하려구요 ㅎ

소야. 달콤한 소세지 케첩야채볶음

​170821 일요일 아침엔 무슨 반찬을 먹을까. 만만한 소세지 야채볶음으로 결정. 재료준비 1. 양파반개, 소세지 먹고싶은 만큼ㅋ 2. 양념- 케첩 2, 굴소스(간장) 1, 올리고당(설탕) 1 ​ 볶을땐, 마늘을 먼저 볶다가, 양파를 오래볶으면 흐믈흐믈해지기 때문에, 전 아삭한걸 좋아해서 짧게 볶아줍니다. 소세지을 넣고. 소스를 넣어 함께 볶아주면 끝ㅋ

마늘빵 만들기 with 전기오븐렌지

​17.07.09 일요일 아침 성당가기전 급히 뭐라도 먹고가자는 저만의 생각으로, 마늘빵을 만들기로 결심. 코스트코 호밀빵얼려둔것 두조각을 꺼내고 열심히 마늘을 다져줍니다 ㅎ 다진마늘에 마요네즈 약간 설탕 또는 올리고당 약간 그리고, 파슬리조금과 익스트라버진 올리브유를 넣고 섞어줍니다 ㅋ (올리브유는 안넣어기도 합니다. ) 빵위에 섞어둔 소스를 바르고나서 오븐에 200도에 12분정도 구워주면 끝ㅋ (건강이 중요치 않다면, 굽기전 설탕을 빵위에 조금 뿌려주시면 더욱 달달해 져서 맛있어요 ㅎ) ​ 마늘이 조금 매워서 아쉬웠지만, 나름 건강한 마늘빵을 먹은기분입니다 ㅎ 먹고나서 성당은 저녁으로 미루기로 ㅋㅋ천천히

군만두 맛있게 만들기

​170514 만두를 구워 먹으려다 보면, 꼭 만두가 겉은 익고 속은 아직 차가운 경우가~! 백종원 아저씨가 알려준 군만두 굽는 법을 따라했어요 ㅋ 1. 후라이팬에 기름을 두르고 열기가 오를때까지 불을 놓는다. 2. 후라이팬에 빠른속도로 만두들을 예쁘게 줄세운다.ㅎ(겉을 바삭하게) ​ 3. 만두의 아랫부분이 노릇 바삭해지면, 물을 아주 약간 붓고 뚜껑을 덮어준다.(속을 익히는 과정- 찐만두처럼 수증기로 만두를 익혀버려요 -ㅋ) ​ 4. 만두의 윗쪽도 노릇노릇 윤기윤기 해지면 꺼내어 먹는다. ㅎ 처음 올렸을때보다 노릇해진게 보이시나요??ㅋ ​ 만두를 더욱 맛있게 굽는 방법이었습니다. 첫시도시에 아랫부분을 덜 구워서 아쉬웠던...ㅋ 그래도 속까지 따뜻하게 익으니 맛있어요. ​ 꼬맹이의 시도. 저보다 낫네요...

콩나물무침

​ 오랜만에 반찬을 만들었어요. 집 냉장고에서 쉬고있던 콩나물을 활용하려 콩나물무침으로 결정ㅋ 준비물 - 콩나물 크게 한줌 - 다진파, 다진마늘, 고추가루, 참기름, 소금 1. 콩나물을 잘씻어서 5분정도 데쳐줍니다. 2. 콩나물을 건져 체에 받혀주고, 찬물로 쓱쓱 (이때 콩나물삶음 물은 남겨두세여. ) ​ 3. 양념을 만들게요. 콩나물삶은물2, 고추가루1, 다진마늘0.5, 다진파 0.5를 잘 넣고 섞어줍니다 ​​​ 4. 준비완료 콩나물 팍팍 무쳐줍니다 소금간을 조금해서 더욱 맛나게~ ​ 5. 마지막으로 참기름을 조금넣고 무쳐주면 끝 ​ 저는 간을 약하게 하는 편인지라...( 간못맞춘다의 아름다운표현) 콩나물의 맛이 그대로 잘 전달된다고 하네요 ㅎㅎㅎ

명란젓두부찌개

오늘의 아침상은 ​​명란젓두부찌개입니다. ​ 냉동실에서 쉬던 명란젓을 녹여준 기념으로, 무얼해먹을까 고민중입니다. 어제는 꼬맹이가 볶음밥을. 며칠전에는 비빔밥을 ㅎㅎ 오늘은 찌개로~ 준비물. 명란젓 한덩이. 두부 한모. 무 조금. 다진마늘. 소금. 파. 고추가루 한스푼. 참기름 조리방법 1. 무를썰어 냄비바닥에 깔고, 두부를 먹기좋게 잘라서 올립니다. 2. 자박하게 물을 담아줍니다. ​ 3. 열심히 끓여주다가. 명란젓을 올립니다. 4. 고추가루 다진마늘과 파를 넣고 좀더 팔팔. ​ ​ 5. 소금으로 간을해준후, 참기름으로 마무리^^ㅋ (간은 조금 심심하게 해주셔요. 명란젓과 함께먹으면 짭조름ㅋㅋ새우젓이있으면 새우젓도 좋아요 ㅋ) ​ 완성이에요~ 즐거운식사하세요~ ​ 짠ㅋ

소고기 미역국 레시피 (170305)

오늘의 점심메뉴는 ​​**소고기 미역국** 입니다. 블로그를 찾아 여러가지 레시피를 보았으나, 가장간단하고 깔끔한 맛의 레시피인것 같아요. 1. 소고기를 물에 담궈 핏기를 빼줍니다. 2. 미역을 물에 불려주고요~ 3. 핏기를 뺀 소고기를 뜨거운물에 잠시 삶아준후, 고기를 건져내고 물을 버립니다. (불순물이 들어있는물이래요) 4. 다시마 한조각과 소고기를 넣어 끓여줍니다. 이때 불순물을 잘건져서 버려줍니다. 5. 팔팔팔 끓이다가. 미역과함께 끓여줍니다. 6. 고기를 건져내어 먹기좋게 잘라줍니다. 7. 고기를 다시넣고 다진마늘을 넣고, 사골국물을 조금 넣어줍니다. 8. 마지막으로 국간장으로 간을하고 멸치액젓으로 풍미를 더해주면 끝. 밥짓는사나이의 뽀인트 는. 사골국물입니다~^^ ​ (핏물제거중인 고기와 열심..

돼지고기 두루치기( 광명 돼지집 style~)

오늘 점심은 뭐? 생각하다가. 집에 있는 양파, 무 그리고 김장김치가 생각났어요. 고기만 있으면? 하고 돼지고기 앞다리갈 반근을 사왔지요~ 광명 돼지집 두루치기를 가끔 회사에서 갔었는데.. 비슷하게 따라해보려구요~ 양파와 김치 고기로 맛을내던데. 달달하니 맛나요. (재료) 무 약간, 양파1개, 김치 1/4포기, 앞다리살 반근, 다진마늘 약간, 고추가루 2스푼, 설탕 1스푼, 국간장 1스푼 (조리법) 1.먼저 무를 잘라서 깔아줍니다~~ 토막토막 ㅋ (사실 광명 돼지집 두루치기엔. 무가 안들어가요...) 2.그위에 채썰어둔 양파를 올린후, 3. 고기를 넣고, 고춧가루 2스푼,설탕1스푼, 다진마늘을 올려요. ​ 4. 그위에 김치를 올리고, 물을 조금(100ml정도?, 무가 타지 않을정도)만 넣고 끓여주세요 ​..

[내일 뭐싸지?]마파두부 레시피

매일 도시락을 싸야했기에 요리를 시작했지요~ 항상 저녁만되면 고민하는.. 내일 뭐싸지? 내일 뭐싸지? 마파두부~^^ 집에오는길에 두부한모를 사왔습니다~~ ​ •재료준비 두부한모. 다진소고기(돼지고기가능) 한줌. 양파 반쪽. 마늘 두개. 고추 두개 •소스 두반장. 굴소스. 물. 찹쌀가루. 등 •레시피 1. 먼저 위그림처럼 재료들을 준비합니다~ 2. 이어서 두부를 먼저 센불에 기름을 넣고 볶아줍니다.(겉을 조금 단단하게 해주기위해서 살짝 볶았어요~~)​ 3. 새 후라이펜에 기름을 두르고. 고추와 마늘을 먼저 볶습니다~~ 매운거 싫으시면 고추는 조금만쓰세요~!​ 4. 이어서 고기를 넣고 두반장 두스푼과 굴소스 한스푼을 넣어서 센불에 볶아줍니다. ​ 5. 이제 슬슬 볶아둔 두부를 넣고 볶아줍니다. ​ 6. 볶다..

맛살 오이감자 샐러드

6/29 내일 뭐먹지? 하던중. 카카오스토리에서 보고 따라해봤어요 오늘의 요리는 ​ 짜잔~ 맛살오이감자샐러드입니다. ​재료는 감자3, 오이1, 게맛살 약간 양념: 마요네즈 3 큰스푼, 식초 1큰스푼, 설탕 1큰스푼, 소금약간 만들어볼까요~ ​ 1. 먼저 오이 하나를 4등분으로 길게 잘라, 속씨를 잘라버립니다 . ​ 2. 길게 자른 오이를 작게 잘라줍니다 1~2cm 정도로 먹기좋게~^^ 자른후에. 소금을 뿌려 물이빠져나오도록~^^30분정도 절여둡니다~ ​ 3. 감자를 깍뚝썰어 불에 익혀주세요. 이때 물에 소금약간 넣어주시구요~ ​ 4. 이제 익은 감자를 꺼내고, 오이의 물을 꼬옥 짜주세요. 게맛살은 먹기좋은 크기로 찢어주시고-! 5. 마지막으로 소스를 넣고 모두 섞어줍니다. 이때 저는 삶은 달걀도 추가하여..

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